Koliko znam nije moguce jer tar ni ne proverava koliko je veliko to sto pakuje, pa ni ne moze znati koliko je to posto (kad ne znam posto od cega).
Ako zelis da pratis progres, mozes recimo "watch" + "ls -l" iz drugog terminala.
Inace, gentoo ima patchovan coreutils tako da "cp" i "mv" prikazuju progress bar, ali mislim da "tar" ne.